Menú Ordesa

 

De lunes a domingo en los horarios de comidas y cenas, les ofrecemos un Menú Semi-carta de alta elaboración, con productos de temporada, cercanía y en lo posible autóctonos.

 

* Las reservas para el restaurante se realizan únicamiente por teléfono.

* Las mesas reservadas se guardarán hasta 15 minutos.

 

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* Fotografías no vinculantes. Los platos fotografiados podrían estar o no incluidos en el Menú en vigor.

Aperitivo de bienvenida.

Aperitivo de bienvenida.

Aperitivo de bienvenida.

Aperitivo de bienvenida.

Aperitivo de bienvenida.

Aperitivo de bienvenida.

Ensalada de escarola y hojas, con migas de bacalao, romesco y tapenade.

Ensalada de escarola y hojas, con migas de bacalao, romesco y tapenade.

Arroz meloso de boletus y gyoza abierta de calabaza y vegetales.

Arroz meloso de boletus y gyoza abierta de calabaza y vegetales.

Tartar de Tomate Rosa de Huesca, Rillettes de atún y anchoas con bouquet de lechuguitas.

Tartar de Tomate Rosa de Huesca, Rillettes de atún y anchoas con bouquet de lechuguitas.

Carpaccio de calabacín en aliño de avellanas y helado de mostaza inglesa.

Carpaccio de calabacín en aliño de avellanas y helado de mostaza inglesa.

Milhojas de verduras de temporada, crema de cebolla tostada y fundido de queso de Tetilla.

Milhojas de verduras de temporada, crema de cebolla tostada y fundido de queso de Tetilla.

Arroz de setas y calamares con Pulled Beef de carrillera.

Arroz de setas y calamares con Pulled Beef de carrillera.

Tagliatelle con salsa de ceps y nieve de queso de oveja.

Tagliatelle con salsa de ceps y nieve de queso de oveja.

Ensalada de Tomate Rosa de Barbastro, aguacate y mozzarella fresca.

Ensalada de Tomate Rosa de Barbastro, aguacate y mozzarella fresca.

Arroz de conejo y costilla, con judías verdes de temporada.

Arroz de conejo y costilla, con judías verdes de temporada.

Pastel de pescado y marisco con vieiras y alga Wakame.

Pastel de pescado y marisco con vieiras y alga Wakame.

Berenejenas rellenas de verdura al horno y bechamel de trigueros.

Berenejenas rellenas de verdura al horno y bechamel de trigueros.

Arroz de montaña con conejo, costilla, alcachofas y coliflor, con toque de azafrán.

Arroz de montaña con conejo, costilla, alcachofas y coliflor, con toque de azafrán.

Muslo de pollo de corral

Muslo de pollo de corral "El Romeral" relleno de setas y gamba en fondo de chilindrón.

Corvina al horno, cama de borraja y alcahofas, y leche de tigre templada.

Corvina al horno, cama de borraja y alcahofas, y leche de tigre templada.

Bagel de hamburguesa de Angus, queso ahumado de oveja, yema templada y rúcula.

Bagel de hamburguesa de Angus, queso ahumado de oveja, yema templada y rúcula.

Lomo de rodaballo, langostinos, salsa de cava y azafrán de La Fueva.

Lomo de rodaballo, langostinos, salsa de cava y azafrán de La Fueva.

Lingote de cordero de Torla en su jugo, parmentier de patata y ajo negro asado.

Lingote de cordero de Torla en su jugo, parmentier de patata y ajo negro asado.

Manitas de cerdo a la brasa, con gratén de alioli de membrillo.

Manitas de cerdo a la brasa, con gratén de alioli de membrillo.

Suprema de salmón, suave de cava y lima de arroz verde de espinacas frescas.

Suprema de salmón, suave de cava y lima de arroz verde de espinacas frescas.

Hamburguesa de Angus a la brasa con su cogollo, mayonesa de Sriracha y patata de luxe.

Hamburguesa de Angus a la brasa con su cogollo, mayonesa de Sriracha y patata de luxe.

Carrillera de ternera estofada al Aroma del Somontano y toque de cacao.

Carrillera de ternera estofada al Aroma del Somontano y toque de cacao.

Bonito del Note plancheado con salsa Ponzu y Ratatouille de hortalizas.

Bonito del Note plancheado con salsa Ponzu y Ratatouille de hortalizas.

Pluma de Cerdo ibérico a la brasa, salsa de queso azul y dados de manzana verde.

Pluma de Cerdo ibérico a la brasa, salsa de queso azul y dados de manzana verde.

Brownie de chocolate negro y nueces, con helado de vainilla.

Brownie de chocolate negro y nueces, con helado de vainilla.

Requesón de Sieso con membrillo, nueces garrapiñadas y miel.

Requesón de Sieso con membrillo, nueces garrapiñadas y miel.

Carpaccio de piña con helado de frambuesa y virutas de chocolate blanco.

Carpaccio de piña con helado de frambuesa y virutas de chocolate blanco.

Torta de aceite, crema pastelera y manzana en tres texturas.

Torta de aceite, crema pastelera y manzana en tres texturas.

Mousse de mango, frutos rojos y avellana.

Mousse de mango, frutos rojos y avellana.

Panna cotta de remolacha con chocolate blanco y frutos rojos.

Panna cotta de remolacha con chocolate blanco y frutos rojos.

Flan de huevo y coco, con helado de mango.

Flan de huevo y coco, con helado de mango.

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